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Al vostro arrivo

Cocktail di benvenuto servito al buffet

  • Prosecco Superiore di Valdobbiadene
  • Aperol Spritz, succhi di frutta (arancia, ananas)
  • bicchierini di cuscus alle verdure, fantasia di canapè (cotto e senape, salmone e caviale, gamberetti e limone, julienne di verdure)
  • Selezione di vegetali in pastella

Antipasto

  • Baci di dama farcito con crema di tonno, perle di zucca e avocado adagiato su gamberi di Mazara in salsa di lime

Primi piatti

  • Strigoli mantecati con ragu’ di calamarella, crema di friarielli e vellutata di vongole veraci
  • Cuori di sfoglia rossi, farciti di mozzarella, su pesto di melanzane, basilico fritto vellutata di piccadilly confit e scaglie di ricotta salata

Secondo

  • Intreccio di rana pescatrice con julienne di zucchine croccanti, cubettata di tonno su pavè di patata viola.
  • sformatino di carciofi novelli su ganache al gorgonzola

Dessert

  • Cheesecake alla ricotta di Sicilia adagiato su salsa di frutti di bosco e cuore cioccolato bianco
  • Moscato d.o.c. Petalo rosa
  • Caffè, amari e distillati
  • Acqua,Vino bianco inclusi

€ 50,00 per ospite
E’ gradita la prenotazione

 

Armonia. Eleganza. Natura.

Strada Sammartinese 50, 01030 San Martino Al Cimino (VT)

 

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